Carthamus is de botanische naam van een geslacht in de Composietenfamilie (Compositae of Asteraceae). De naam is afgeleid van het Arabische kurthum = verven of het Hebreeuwse equivalent kartami. Er zijn enkele soorten hiervan, maar de bekendste soort is saffloer (Carthamus tinctorius) die zoals de wetenschappelijk naam aangeeft gebruikt wordt als kleurstof, maar dus ook uitermate geschikt is als droogbloem of als snijbloem.